Добавить отзыв

переулок Тараса Шевченко, 3 - (044) 270-65-05
ул. Григория Сковороды, 5 - (044) 425-38-45

переулок Тараса Шевченко, 3
(044) 270-65-05

Пн: с 11:00 до 22:00 Вт - Пт: с 10:00 до 22:00 Сб - Вс: с 10:00 до 22:00

ул. Григория Сковороды, 5
(044) 425-38-45

Пн: с 11:00 до 22:00 Вт - Пт: с 09:00 до 22:00 Сб - Вс: с 10:00 до 22:00

Блог

  • kenia

    Кения: кофе для перфекционистов

    26.05.2017

    Арабика, обожаемая бариста

    Арабика Кении растет высоко в горах на склонах вулканов Меру и Килиманджаро, с обеих сторон от экватора.  Она получает поровну дневного света и ночной тени, впитывает плодородную силу вулканического грунта. Не удивительно, что кенийская арабика — идеальная «золотая середина». Мягкая, безупречно сбалансированная, ароматная.

    Она отличается фирменным индивидуальным вкусовым букетом — фруктовыми, винными и цитрусовыми полутонами, яркой кислинкой. Поэтому этот кофе обожают бариста.

    kenia2Кенийская арабика считается сортом высочайшего качества, хоть и собирают ее не так много. На здешних кофейных плантациях задействованы самые современные технологии. Госдепартамент Кении контролирует качество и маркирует каждый мешок арабики, идущий на экспорт. Некоторые специалисты считают, что арабика Кении лучше соседской — танзанийской или ефиопской. Но это лишь вопрос вкуса. Вы можете проверить сами.

    Гейзерные кофеварки. Театр кофе Каффа

    Этот сорт лучше всего раскрывается в гейзере и очень гармонирует с ягодными десертами.

  • Колумбия, слабо обжаренный

    Колумбия — идеальный баланс

    12.05.2017

    Кофе с безупречной репутацией

    colombia-coffeeАрабика сорта Колумбия –  любимый кофе многих наших посетителей.  И его есть за что любить. Он обладает изысканным, но сильным ароматом и мягким, бархатистым вкусом с ореховым привкусом, идеально сбалансированный, не кислый, не горький, а именно такой, как нужно. Его особенность — отсутствие яркого послевкусия.

    Кстати, «Супремо» в названии сорта означает, що для продажи были выбраны лишь красивые, крупные зерна. «Эксельсо» —  мельче, но от этого колумбиский кофе не становится менее ароматным и вкус его так же хорош. Как же растет этот «кофе-идеал»?columbia2
    Подробнее >

  • чашки2

    Кофе будущего?

    03.05.2017

    Мода на кофе: что будут пить завтра?

    Думаете, история кофе осталась в прошлом? Ошибаетесь! Влюбленные в кофе люди продолжают изобретать новые способы приготовления ароматного напитка, новые вкусы и новые его виды. Иногда эти улучшения очень далеки от первоисточника. Слишком технологичны, чересчур поп-арт, но… для этого ведь они и создавались. 🙂 Подробнее >

  • Nuria_Salsedo

    Мир цвета кофе

    18.04.2017

    Картины испанской художницы Нурии Сальседо, нарисованные кофе

    Нурия Сальседо, архитектор по образованию из Валенсии, никогда не училась профессионально рисовать, однако ее картины, нарисованные ароматным кофе, просто прекрасны.

    Nuria_Salsedo2

    Подробнее >

  • kozy

    Калди, Каффа и козы

    19.04.2017

    Кофейная легенда №1

    Существует множество легенд о том, как люди открыли для себя кофе. Одна з них – история об эфиопском пастухе из провинции Каффа.

    Как именно скромный мужчина из далекой Каффы стал известен всему миру  – большая загадка. Обычно история не помнит имен настоящих изобретателей, а появление в обиходе эпохальных вещей, например, чая или домашнего очага, приписывает титанам, богам и святым. А тут – жил в Каффе скромный пастух Калди (или Калдим) и пас коз. Однажды на пастбище в горах козы наелись ягод дикого кофейного дерева. Что они вытворяли после этого, известно только Калди, но странная прыть животных, от природы неспокойных, так поразила их хозяина, что он решил подсмотреть, що именно ест его скотинка. А подсмотрел — значит, попробовал… History_of_Coffee

    Поговаривают, что с тех пор в Эфиопии стали пить настой из кофейных листьев и вино из зеленого зерна.

    Легенду эту услышал и пересказал в 17 ст. один христианский монах. Возможно, даже выдумал. Ведь арабы утверждают, что Калди был мусульманином, и звали его Халид, да и вообще, кофе изобрели аравийцы. Но это совсем другая история. И мы ее обязательно вам перескажем.

Kaffa

«Каффа» — это бренд, который объединяет небольшую сеть киевских кофеен.

kaffa
переулок Тараса Шевченко, 3 (044) 270-65-05
ул. Григория Сковороды, 5 (044) 425-38-45