Добавить отзыв

переулок Тараса Шевченко, 3 - (044) 270-65-05
ул. Григория Сковороды, 5 - (044) 425-38-45

переулок Тараса Шевченко, 3
(044) 270-65-05

Пн: с 11:00 до 22:00 Вт - Пт: с 10:00 до 22:00 Сб - Вс: с 10:00 до 22:00

ул. Григория Сковороды, 5
(044) 425-38-45

Пн: с 11:00 до 22:00 Вт - Пт: с 09:00 до 22:00 Сб - Вс: с 10:00 до 22:00

Блог

  • Старейший дом Киева на улице Сковороды

    21.11.2017

    А вы знаете, что самый старый жилой дом в Киеве находится на Подоле, как раз напротив летней площадки «Театра кофе».

    Это дом Галшки Галевичевны, известный также как «Поварня». Построен он в конце XVI — начале XVII вв., а в 1615-м подарен монастырю для устройства Братской школы. Поначалу в доме действительно проходили занятия, но после того, как Петр Могила расширил за свой счет территорию школы, в доме Галшки разместили «поварню».

    Самый старый жилой дом Киева реконструировали в 1826 г., а в 2002-м обновили с фасада.

    А вот так старейший дом Киева выглядит с улицы Сковороды и летней площадки «Театра кофе» .

    letnik_kaffa

  • Бали

    Индонезия Бали: арабика с привкусом виски

    23.06.2017

    Кофе как счастье

    indonesia-coffeeДа-да, в Индонезии — крупнейшем островном государстве мира — собирают знаменитый дорогущий кофе Копи Лювак, но речь не о нем!

    Потому что на Бали арабику собирают не только с помощью симпатичного зверька в несимпатичном виде, но и самым обычным способом, так, как привыкли собирать во всех кофейных уголках мира, то есть руками.

    На Бали кофе – это небольшой семейный бизнес. Крохотные плантации высоко в горах прячутся в густом тропическом лесу, где арабика растет в зарослях разнообразных специй, манговых деревьев и сахарных пальм. Тихоокеанское огненное кольцо с гроздью вулканов дарит индонезийскому кофе лучшую земную основу для роста,  ведь именно на «взрывной» почве, боагатой минералами и микроэлементами, арабика приобретает наиболее изысканный вкус.

    Вкус балийской арабики — классический, мягкий и сладковатый, с ярким привкусом гвоздики и долгим послевкусием с нотками хурмы (однако некоторые дегустаторы считают, что это привкус виски 😉 ).

    Улучшить и без того отличный кофе, может, как считают местные, только лювак.

    Кстати, балийцы пьют исключительно робусту, без молока и часто без сахара. А когда идут в гости, обязательно берут с собою рис, сахар и кофе – как подарок с пожеланием достатка и счастья.

    Если вам не хватает дома  чашки ароматного и целиком предсказуемого счастья — купите его у нас 😉 в виде обжаренных шоколадных зерен. Или загляните в наши кофейни — там-то уж точно вы решите для себя: имеет ли балийский кофе пьянящий привкус виски или это томная сладость хурмы.

  • kenia

    Кения: кофе для перфекционистов

    26.05.2017

    Арабика, обожаемая бариста

    Арабика Кении растет высоко в горах на склонах вулканов Меру и Килиманджаро, с обеих сторон от экватора.  Она получает поровну дневного света и ночной тени, впитывает плодородную силу вулканического грунта. Не удивительно, что кенийская арабика — идеальная «золотая середина». Мягкая, безупречно сбалансированная, ароматная.

    Она отличается фирменным индивидуальным вкусовым букетом — фруктовыми, винными и цитрусовыми полутонами, яркой кислинкой. Поэтому этот кофе обожают бариста.

    kenia2Кенийская арабика считается сортом высочайшего качества, хоть и собирают ее не так много. На здешних кофейных плантациях задействованы самые современные технологии. Госдепартамент Кении контролирует качество и маркирует каждый мешок арабики, идущий на экспорт. Некоторые специалисты считают, что арабика Кении лучше соседской — танзанийской или ефиопской. Но это лишь вопрос вкуса. Вы можете проверить сами.

    Гейзерные кофеварки. Театр кофе Каффа

    Этот сорт лучше всего раскрывается в гейзере и очень гармонирует с ягодными десертами.

  • Колумбия, слабо обжаренный

    Колумбия — идеальный баланс

    12.05.2017

    Кофе с безупречной репутацией

    colombia-coffeeАрабика сорта Колумбия –  любимый кофе многих наших посетителей.  И его есть за что любить. Он обладает изысканным, но сильным ароматом и мягким, бархатистым вкусом с ореховым привкусом, идеально сбалансированный, не кислый, не горький, а именно такой, как нужно. Его особенность — отсутствие яркого послевкусия.

    Кстати, «Супремо» в названии сорта означает, що для продажи были выбраны лишь красивые, крупные зерна. «Эксельсо» —  мельче, но от этого колумбиский кофе не становится менее ароматным и вкус его так же хорош. Как же растет этот «кофе-идеал»?columbia2
    Подробнее >

  • чашки2

    Кофе будущего?

    03.05.2017

    Мода на кофе: что будут пить завтра?

    Думаете, история кофе осталась в прошлом? Ошибаетесь! Влюбленные в кофе люди продолжают изобретать новые способы приготовления ароматного напитка, новые вкусы и новые его виды. Иногда эти улучшения очень далеки от первоисточника. Слишком технологичны, чересчур поп-арт, но… для этого ведь они и создавались. 🙂 Подробнее >

Kaffa

«Каффа» — это бренд, который объединяет небольшую сеть киевских кофеен.

kaffa
переулок Тараса Шевченко, 3 (044) 270-65-05
ул. Григория Сковороды, 5 (044) 425-38-45