Пн: с 11:00 до 21:00 Вт - Пт: с 10:00 до 21:00 Сб - Вс: с 10:00 до 21:00
Добавить отзыв
Бурунди — «земля народа рунди», как переводится название этой страны — крошечное государство, зажатое между Танзанией и Руандой. Долгое время Бурунди была колонией Бельгии. А после обретения свободы не знала покоя, раздираемая межэтническими войнами, пережившая два геноцида и множество переворотов. Сейчас население Бурунди, нищее и значительно сократившееся, наконец заслужило передышку. А мир получил возможность попробовать особый кофе, который выращивают здесь.
Первые саженцы арабики вида красный бурбон в Бурунди завезли бельгийцы-колонизаторы. Но зерна упали на плодородную почву.
Судите сами. Климат, просто созданный для кофейных деревьев: в меру — влажный, в меру — солнечный. Горное плато, где можно выращивать кофе на разной высоте над уровнем моря. Богатые минералами вулканические почвы. И полное отсутствие химикатов и машин — в основном по причине крайней нищеты населения.
Многочисленным фермерским хозяйствам (а их в Бурунди, по подсчетам Всемирного банка, около 800 тысяч) приходится «нянчить» капризную арабику вручную. Что только идет ей на пользу.
Кофе, который практически весь уходит на экспорт, ценится за плотный, чистый и чуть сладковатый вкус, характерный для арабики бурбон, и нежные фруктовые оттенки.
Географически Бурунди лишена выхода к морю, а отсутствие железнодорожного сообщения и элементарных дорог осложняет торговлю со всем миром. Именно поэтому об этом интересном сорте мир узнал не сразу, но уже успел его полюбить. За яркие нотки вишни, шоколада и тростникового сахара.
В 2012 году мировое кофейное сообщество пригласило участвовать на аукционе «Чашка совершенства».
У нас вы можете попробовать этот особый сорт арабики и по праву оценить его достоинства.
Читайте также:
Кофейная церемония: Как подать кофе по-бедуински
Галерея
«Каффа» — это бренд, который объединяет небольшую сеть киевских кофеен.
