Добавить отзыв

Какое ваше полное имя?
Какой ваш адрес электронной почты?
Что вы о нас думаете?

переулок Тараса Шевченко, 3
(044) 270-65-05

Пн: с 11:00 до 21:00 Вт - Пт: с 10:00 до 21:00 Сб - Вс: с 10:00 до 21:00

ул. Григория Сковороды, 5
(044) 425-38-45

Пн: с 11:00 до 21:00 Вт - Пт: с 09:00 до 21:00 Сб - Вс: с 10:00 до 21:00

переулок Тараса Шевченко, 3
(044) 270-65-05

Пн: с 11:00 до 21:00 Вт - Пт: с 10:00 до 21:00 Сб - Вс: с 10:00 до 21:00

ул. Григория Сковороды, 5
(044) 425-38-45

Пн: с 11:00 до 21:00 Вт - Пт: с 09:00 до 21:00 Сб - Вс: с 10:00 до 21:00

Десерты мира: Паштейш — кулинарное чудо Португалии

Паштейш причисляют к числу семи кулинарных чудес Португалии. По версии The Guardian среди вкуснейших блюд мира они занимают 15 место. Чем же так хороши эти пирожные и кому следует вознести хвалу за их появление на свет?

Говорят, что чашечки из слоеного теста, заполненные нежнейшим заварным кремом, придумали монахи из монастыря святого Иеронима, расположенного в окрестностях города Белем. Сегодня это пригород Лиссабона.  А орден иеронимитов давно потерял свое могущество. Однако мы бы так и не попробовали нежнейшие паштейш де ната, если бы не кризис веры.

В начале 19 века, пытаясь свести концы с концами, монахи принялись продавать выпечку на сахарной фабрике в пригороде Белем. Пирожные имели успех, поэтому когда монастырь в 1834 году закрыли, фабрика выкупила рецепт и наладила производство паштейш с промышленным размахом.

«Паштейш» переводится с португальского как «пирожные», а «ната» — как «сливки». Поэтому само пирожное с заварным кремом португальцы готовили задолго до появления фабрики в пригороде Белем. Один из рецептов даже найден в старинной кулинарной книге инфанты Маргариты. Но существует легенда, что монахини-иеронимитки добавляли в паштейш секретный ингредиент, который известен только наследникам фабрики, завладевшей рецептом.

Мы тоже добавили свой секретный ингредиент. Получилось, не хуже, чем в паштериях Лиссабона. Попробуйте и угадайте в чем секрет? Наши паштейш-де-Каффа входят в январское десертное меню 🙂

Kaffa

«Каффа» — это бренд, который объединяет небольшую сеть киевских кофеен.

kaffa
переулок Тараса Шевченко, 3 (044) 270-65-05
ул. Григория Сковороды, 5 (044) 425-38-45