Добавить отзыв

Какое ваше полное имя?
Какой ваш адрес электронной почты?
Что вы о нас думаете?

переулок Тараса Шевченко, 3
(044) 270-65-05

Пн: с 11:00 до 21:00 Вт - Пт: с 10:00 до 21:00 Сб - Вс: с 10:00 до 21:00

ул. Григория Сковороды, 5
(044) 425-38-45

Пн: с 11:00 до 21:00 Вт - Пт: с 09:00 до 21:00 Сб - Вс: с 10:00 до 21:00

переулок Тараса Шевченко, 3
(044) 270-65-05

Пн: с 11:00 до 21:00 Вт - Пт: с 10:00 до 21:00 Сб - Вс: с 10:00 до 21:00

ул. Григория Сковороды, 5
(044) 425-38-45

Пн: с 11:00 до 21:00 Вт - Пт: с 09:00 до 21:00 Сб - Вс: с 10:00 до 21:00

Фермерская арабика Конго Киву: неожиданная находка

Конголезский кофе — один из новых и редких сортов на мировом рынке, хотя его вкус считается изысканным и высоко ценится экспертами. Редкость его объясняется затяжными войнами и междоусобицей, которые принесли в страну голод и нищету.  Невероятно богатая страна, с огромными залежами алмазов, золота и меди, месторождениями нефти и газа, оказалась беднейшей на Черном континенте.

Богатая, но не свободная. Свободная, но не спокойная

Возможно, когда-то и в Конго, в бытность эфиопского пастуха Калди, росли дикие кофейные деревья. Отсюда в XVI веке португальские пираты вывозили чернокожих рабов, могучих и послушных. А в конце XIX века здесь появился французский капитан, путешественник и гуманист Пьер де Бразза. Он и основал Браззавиль, нынешнюю столицу республики.

Благодаря дипломатическому таланту де Бразза многие местные племена добровольно перешли под протекторат Франции. Конго стала французской колонией, а после второй мировой — автономной республикой в составе Франции.

А в 1960-м конголезцы объявили независимость. И закрутился калейдоскоп президентов и правящих партий, которые свергались и назначались каждые 2-3 года, балансируя между социализмом (во времена существования СССР) и либеральными реформами.

Как при французах, так и при черном развивающемся социализме кофе рос, плодоносил и добирался до мирового рынка. После национализации кофейные плантации даже давали неплохой урожай, а кофе был неплохого качества.

Однако в 1997 году реформам и  торговле пришел конец. В стране разгорелась кровавая междоусобица и гражданская война. С ними пришли нищета и голод, собравшие страшный урожай в виде миллионов человеческих жизней.

Мир случился при «настоятельной» поддержке ангольской армии, которая и посадила в кресло нынешнего президента. Добро экспорту нефти, сахарного тростника, какао и табака, а главное, интересующего нас сорта кофе, снова было дано.

Фермерский кофе Конго

Сегодня кофе выращивают здесь мелкие фермерские хозяйства, исключительно дедовским способом (без удобрений и инсектицидов), а собирают вручную. И во многом благодаря этому на конголезскую органическую арабику сегодня высокий спрос. Кофе, выращенный на побережье высокогорного озера Киву, отличает яркий, гармоничный и насыщенный вкусом. Эксперты хвалят его за пикантные нотки пряностей и терпкого табака.

Редкостный сорт Конго Киву прекрасен, как сваренный в джезве на песке, так и в кофеварке мокко. Попробовать его можно у нас в «Каффе». Или заказать этот сорт в нашем интернет-магазине.

Читайте также в нашем блоге:

Кофе Эфиопия: прапрабабушка арабики

Индонезия Бали: арабика с привкусом виски

Кофейные истории: Искушение папского посланника

Kaffa

«Каффа» — это бренд, который объединяет небольшую сеть киевских кофеен.

kaffa
переулок Тараса Шевченко, 3 (044) 270-65-05
ул. Григория Сковороды, 5 (044) 425-38-45