Добавить отзыв

Какое ваше полное имя?
Какой ваш адрес электронной почты?
Что вы о нас думаете?

переулок Тараса Шевченко, 3
(044) 270-65-05

Пн: с 11:00 до 21:00 Вт - Пт: с 10:00 до 21:00 Сб - Вс: с 10:00 до 21:00

ул. Григория Сковороды, 5
(044) 425-38-45

Пн: с 11:00 до 21:00 Вт - Пт: с 09:00 до 21:00 Сб - Вс: с 10:00 до 21:00

переулок Тараса Шевченко, 3
(044) 270-65-05

Пн: с 11:00 до 21:00 Вт - Пт: с 10:00 до 21:00 Сб - Вс: с 10:00 до 21:00

ул. Григория Сковороды, 5
(044) 425-38-45

Пн: с 11:00 до 21:00 Вт - Пт: с 09:00 до 21:00 Сб - Вс: с 10:00 до 21:00

Кофейная история: Кафешнуфлерс против кафеклатч

Германия любит кофе. И любовь эта насчитывает несколько веков. Еще с начала XVIII века африканская диковинка оказалась более популярной, чем чай, поскольку обходилась бережливым немцам дешевле.

В городах стали открываться кафе, которые, в отличие от кофейных домов Британии, открыли двери не только мужчинам, но и представительницам прекрасного пола. Кафе называли «кренцхен» – «круг лиц», поскольку общительные немцы приходили сюда за новостями.

Здесь из «копхен», чашек без ручек (которые были вдвое больше арабских) почтенные бюргеры, простолюдины и румяные матроны пили кофе со сливками. На блюдцах подавали толстые куски пирога. В кренцхен играли в карты, слушали музыку. И, возможно, обсуждали политику властей ;).

Кофейни стали так популярны, что в 1777 году Фридрих Великий решил, что кофе должен принадлежать только знати.

«Вынюхиватели» идут на запах

Король издал вердикт, запрещавший простолюдинам наслаждаться напитком. Обжаривать кофейное зерно отныне разрешалось лишь избранным.

Следить за выполнением указа по всей стране разослали кофейных шпионов. Страну наводнили вынюхиватели — «кафешнуфлерс». Они должны были по аромату определять, кто в этот раз нарушил запрет короля. А также подслушивать, кто в народе недоволен волей владыки.

Но кофе жарили, варили и втихую им наслаждались. Любви к напитку богов уже ничто не могло помешать.

Дамы любят со сливками и… посплетничать

Через несколько десятилетий вошли в обычай женские посиделки за кофе. Дамы встречались после обеда и называли свои собрания «кафекренсхен», то есть «кружок любительниц кофе». Однако их мужья искренне считали, что их благоверные собираются, чтобы обменяться свежайшими сплетнями. И перекрестили их в «кафеклатч», кофейных сплетниц.

Как и в те времена, сегодня в Германии обычно пьют кофе со сливками. И обязательно в сопровождении свежей выпечки или сластей.

Читайте также:

Кофейная география: Больше трех не наливать

Кофейные истории: Чай против кофе — первый проигрыш

Кофейная церемония: Пить кофе по-британски

Kaffa

«Каффа» — это бренд, который объединяет небольшую сеть киевских кофеен.

kaffa
переулок Тараса Шевченко, 3 (044) 270-65-05
ул. Григория Сковороды, 5 (044) 425-38-45