Добавить отзыв

Какое ваше полное имя?
Какой ваш адрес электронной почты?
Что вы о нас думаете?

переулок Тараса Шевченко, 3
(044) 270-65-05

Пн: с 11:00 до 21:00 Вт - Пт: с 10:00 до 21:00 Сб - Вс: с 10:00 до 21:00

ул. Григория Сковороды, 5
(044) 425-38-45

Пн: с 11:00 до 21:00 Вт - Пт: с 09:00 до 21:00 Сб - Вс: с 10:00 до 21:00

переулок Тараса Шевченко, 3
(044) 270-65-05

Пн: с 11:00 до 21:00 Вт - Пт: с 10:00 до 21:00 Сб - Вс: с 10:00 до 21:00

ул. Григория Сковороды, 5
(044) 425-38-45

Пн: с 11:00 до 21:00 Вт - Пт: с 09:00 до 21:00 Сб - Вс: с 10:00 до 21:00

Кофейные легенды: Кульчицкий, Вена и турецкий обоз

Одной из самых известных и популярных легенд о кофе считается история о нашем соотечественнике Георге  Кульчицком, который спас Вену и пристрастил ее к кофе.

Осада Вены

В 1683 году османская армия под началом визиря Мустафы-паши осадила Вену. Турки объявили «священную войну неверным».

Положение венцев было критическим: маленький гарнизон, старые оборонительные сооружения. Среди населения ширились ужас и паника. Венцы прозвали противника Черным и Ужасным Мустафой.

Оборона Вены продолжалась два месяца. Подступал голод. Силы защитников были на исходе. На помощь спешили союзные армии польского короля Яна Собеского. Но нужен был связной. Смелый, дерзкий и, при случае, способный затесаться среди турок и  сойти за своего.

Запорожец или серб?

И такой лазутчик нашелся. Это был 23-летний переводчик короля, украинский шляхтич Юрий (Георг) Кульчицкий, уроженец Самбора.

Говорят, Кульчицкий был родом из православных запорожцев, в одной из стычек попал в плен к туркам, где и прожил несколько лет. Он свободно говорил по-турецки и знал их обычаи. Однако некоторые исследователи утверждают, что он был сербом по национальности, никогда не казаковал и в плену не бывал. Но слыл выдающимся полиглотом — знал, как минимум, пять языков.

Молодой переводчик справился с заданием блестяще. Переодетый торговцем виноградом, вместе со слугой-сербом он пробрался через лагерь османов. И передал подметные письма герцогу Лотарингии Карлу.

Венцы передумали сдаваться. Армия польского короля и лотарингского герцога одержали победу. Вена была освобождена.

Кульчицкому обещали награду из захваченного турецкого обоза. К удивлению победителей, тот попросил 50 мешков кофейных зерен, с которыми европейцы не знали что делать. Но он знал.

Под синей бутылкой

Кульчицкий выпросил разрешение устроить в Вене кофейню. Он ее открыл в 1687 году и назвал «Под синей бутылкой».

Правда, венцы тогда не очень-то жаловали горький кофе. Кульчицкий стал процеживать его, добавлять молоко и подслащивать медом. А когда он дополнил напиток рогаликом в форме турецкого полумесяца, венцы с радостью стали уничтожать напиток вприкуску с ненавистным символом.

Читайте также:

Кофейные легенды: Кофе при дворе Короля-Солнце

Кофейная история: Кафешнуфлерс против кафеклатч

Кофейная география: Больше трех не наливать

Kaffa

«Каффа» — это бренд, который объединяет небольшую сеть киевских кофеен.

kaffa
переулок Тараса Шевченко, 3 (044) 270-65-05
ул. Григория Сковороды, 5 (044) 425-38-45