Легенды о кофе: сокровище суфиев

Магической репутацией кофе обязан не только коптам – христианам Эфиопии, но и суфиям, утонченным мистикам ислама.

Суфии настаивают, что удивительные свойства кофейного напитка открыли именно они. Рассказывают, что предводитель мистиков Багдада, «шейх шейхов» Умар был вынужден скрываться в пустыне. От голода он жевал зеленые кофейные зерна, а потом стал готовить и пить отвар. Пара недель вынужденной диеты – и почтенный суфий избавился от всех болезней. Это произвело на шейха шейхов неизгладимое впечатление, поэтому, вернувшись в Багдад, он стал рекомендовать всем кофе вместо лекарства.

Авторитет Умара был так велик, что вскоре багдадские врачи уже выписывали пациентам кофе при любом недуге, а сам напиток стал частью мистических суфийских обрядов.

Однако кофейные зерна, которые наставник ордена прятал от чужих глаз в красном керамическом горшочке и доставал только перед началом ночных молитв, не давали уснуть не только дервишам, но и жителям окрестных домов. Дразнящий аромат бодрящего напитка разносился по всему кварталу.  Сохранить его рецепт в тайне суфиям не удалось.

Как только кофе попробовали миряне, он приобрел всеобщую любовь. Эта страсть владеет миром и сегодня.