Ямайка Blue Mountain: кофе с Голубых вершин

Ямайка Blue Mountain — редкий, уникальный и очень дорогой сорт арабики.

Редкий — потому что растет на сравнительно небольшой территории и на большой высоте: выше 1400 м над уровнем моря.

Blue Mountain — самый протяженный горный хребет Ямайки, с его вершин открывается прекрасный вид на соседнюю Кубу.  И восточные склоны, где, среди зарослей манго и папайи, растет самый знаменитый кофе мира, всегда окутаны влажным дыханием синих облаков.

Поговаривают, именно потому у зеленых зерен Blue Mountain бывает голубоватый оттенок, а у напитка, сваренного из  Ямайки Blue Mountain, исключительный вкус. Нежный, неповторимо мягкий, абсолютно не горький, с легкой кислинкой, обволакивающим орехово-фруктовым привкусом и бархатным шоколадным послевкусием. А над всей этой роскошью вьется тонкий теплый аромат.

Благодаря исключительному вкусу этот сорт арабики стал самым дорогим в мире, ну и, конечно, потому что его собирают не много и вручную, а правом выращивать его обладают всего четыре компании, продукция которых проходит тщательный отбор под неусыпным правительственным контролем.

На Ямайке кофе культивируют и в других местах, но он не имеет права называться Blue Mountain.

Почти весь его урожай на кофейных биржах покупает Япония и СШA, в большинстве случаев, пока ягоды еще на дереве.

Кофе Blue Mountain взвешивают и продают в бочках, тогда как другие сорта – в мешках. Каждую бочку сопровождают сертификатом происхождения, завизированным палатой кофейной промышленности Ямайки.

Между прочим, Джон Леннон был большим поклонником этого сорта. Мы приглашаем и вас попробовать «напиток Голубых гор» в наших кофейнях.