Новини

Індонезія Балі: кава з присмаком віскі

Кава як щастя

Так, в Індонезії – найбільшій острівній країні світу – збирають знамениту та найдорожчу каву Копі Лювак, але мова йде не про неї!!!

Бо на Балі арабіку збирають не лише за допомогою симпатичного звірятка у несимпатичному вигляді, але й звичайнісіньким способом, так, як звикли збирати в усіх кавових куточках світу, тобто руками.

На Балі кава – це невеличкий сімейний бізнес. Маленькі плантації високо в горах ховаються у густому тропічному лісі, де арабіка росте у заростях різноманітних спецій, манго, бананів та цукрових пальм. Тихоокеанське вогняне кільце з безліччю вулканів дарує індонезійський каві накращу земну основу для росту, бо, як відомо, саме на вулканічному ґрунті, багатому на мінерали та мікроелементи, арабіка набуває найкращого смаку.

Арабіка Індонезії класична на смак, м’яка, солодкувата, з відчутним присмаком гвоздики та довгим післясмаком хурми (хоча деякі дегустатори вважають, що це присмак віскі 😉 ).

Покращити смак і без того гарної кави, може, як вважають місцеві, лише лювак.

До речі, місцеві п’ють тільки робусту, без молока і часто без цукру. А коли йдуть у гості, обов’язково беруть з собою рис, цукор і каву – як подарунок з побажанням заможності і щастя.

Якщо вам конче не вистачає вдома ароматного та цілком прогнозованного щастя — придбайте його у нас 😉 У вигляді шоколадних обсмажених зерняток. Або завітайте по його ковток до наших кав’ярень — так ви точно зможете вирішити, який саме присмак має балійська арабіка: п’янкого віскі або терпкої та солодкої хурми.

Ягідки солодкі

З 21 червня наші сезонні ягідні десерти  отримали смачне доповнення. До мигдальної розсипчастої тарталеточки зі стиглою черешнею на горіховому кремі та охолодженому полуничному щербету ми додали:

тарталетку з літніми ягідками (чорницею);

желе “Смак літа” з білою та червоною порічкою, чорною смородиною, чорницями, малиною і натуральним соком.

Смачного ягідного тижня!

Біло-червоний Наполеон

Сьогодні, 15 червня, виповнюється 12 років нашому “Театру кави” на Подолі. Святковим десертом, з цього приводу, назначений наш ошатний фірмовий багатошаровий наполеон “Секрет фірми”, в якому білосніжній вершкові шари поєднуються з яскраво-червоними журавлинними.

Смачного дня народження!

12 років “Театру кави”

15 червня нашому “Театру кави” виповнюється 12 років. Запрошуємо всіх друзів та цікавих на вул. Сковороди, 5 відсвяткувати день народження разом з нами!

Обіцяємо:

на десерт наш особливий, яскравий, святковий сніжно-червоний наполеон з журавлинним кюлі “Секрет фірми”;

з 12.00 до 21.00 — живу музику

и приємний сюрприз від закладу — кожному гостю келих шампанського у подарунок 😉

Будемо раді розділити з вами святковий настрій!

Тепла черешня, холодний щербет

Ягідні десерти сезону

З 6 червня наш звичний перелік смаколиків поповнять ягідні десерти:

мигдальні кошики-тарталетки з тендітним горіховим кремом та черешенкою;

охолоджений, ніжний, яскравий полуничний щербет.

Теплого чи холодного?

Смачного!