Додати відгук

провулок Тараса Шевченка, 3 - (044) 270-65-05
вул. Григорія Сковороди, 5 - (044) 425-38-45

провулок Тараса Шевченка, 3
(044) 270-65-05

Пн: з 11:00 до 22:00 Вт - Пт: з 10:00 до 22:00 Сб - Нед: з 10:00 до 22:00

вул. Григорія Сковороди, 5
(044) 425-38-45

Пн: з 11:00 до 22:00 Вт - Пт: з 09:00 до 22:00 Сб - Нед: з 10:00 до 22:00

Блог

  • Бали

    Індонезія Балі: кава з присмаком віскі

    23.06.2017

    Кава як щастя

    indonesia-coffeeТак, в Індонезії – найбільшій острівній країні світу – збирають знамениту та найдорожчу каву Копі Лювак, але мова йде не про неї!!!

    Бо на Балі арабіку збирають не лише за допомогою симпатичного звірятка у несимпатичному вигляді, але й звичайнісіньким способом, так, як звикли збирати в усіх кавових куточках світу, тобто руками.

    На Балі кава – це невеличкий сімейний бізнес. Маленькі плантації високо в горах ховаються у густому тропічному лісі, де арабіка росте у заростях різноманітних спецій, манго, бананів та цукрових пальм. Тихоокеанське вогняне кільце з безліччю вулканів дарує індонезійський каві накращу земну основу для росту, бо, як відомо, саме на вулканічному ґрунті, багатому на мінерали та мікроелементи, арабіка набуває найкращого смаку.

    Арабіка Індонезії класична на смак, м’яка, солодкувата, з відчутним присмаком гвоздики та довгим післясмаком хурми (хоча деякі дегустатори вважають, що це присмак віскі 😉 ).

    Покращити смак і без того гарної кави, може, як вважають місцеві, лише лювак.

    До речі, місцеві п’ють тільки робусту, без молока і часто без цукру. А коли йдуть у гості, обов’язково беруть з собою рис, цукор і каву – як подарунок з побажанням заможності і щастя.

    Якщо вам конче не вистачає вдома ароматного та цілком прогнозованного щастя — придбайте його у нас 😉 У вигляді шоколадних обсмажених зерняток. Або завітайте по його ковток до наших кав’ярень — так ви точно зможете вирішити, який саме присмак має балійська арабіка: п’янкого віскі або терпкої та солодкої хурми.

  • kenia

    Кенія: кава для перфекціоністів

    26.05.2017

    Арабіка, яку обожнюють бариста

    Арабіка Кенії росте високо в горах на схилах вулканів Меру та Кіліманджаро, з обох сторін від екватору.  Вона отримує порівну денного світла та нічного затінку, вбирає в себе родючу силу вулканічного ґрунту. Не дивно, що кенійська арабіка є ідеальною “золотою серединою”. М’яка, бездоганно збалансована і ароматна.

    Вона вирізняється фірмовим індивідуальним букетом смаків – фруктовими, винними і цитрусовими напівтонами, та яскравою кислинкою. Саме тому цю каву обожнюють бариста.

    kenia2Кенійська арабіка вважається кавою дуже високої якості, хоч і збирається в невеликій кількості. Державний департамент перевіряє за якістю і маркує кожен мішок арабіки, що йде на експорт. Тут застосовуються найсучасніші технології. Можливо, тому деякі експерти вважають, що арабіка Кенії набагато краща за сусідську – танзанійську чи ефіопську. Але це ствердження – лише справа індивідуального смаку. І ви можете його перевірити.

    Гейзерные кофеварки. Театр кофе Каффа

    Ми знаємо, що ця кава найкраще смакує в гейзері, а також з ягідними десертами.

  • Колумбия, слабо обжаренный

    Колумбія – ідеальний баланс

    12.05.2017

    Кава з бездоганною репутацією

    colombia-coffeeАрабіка сорта Колумбія –  улюблена кава багатьох наших відвідувачів.  Її таки є за що любити. Наприклад, за вишуканий, але сильний аромат та м’який оксамитовий смак з горіховим відтінком, ідеально збалансований, не кислий, не гіркий, а саме такий, як треба. Особливістю цыэъ кави є відсутність яскравого післясмаку.

    До речі, “Супремо” в назві арабіки означає, що для для продажу обрані лише гарні та великі зерна. “Ексельсо” – трохи меньші за розміром, але геть не гірші за смаком. Як саме росте ця “кава-ідеал”?columbia2
    Подробнее >

  • чашки2

    Кава майбутнього?

    04.05.2017

    Мода на каву: що питимуть завтра?

    Історія кави залишилась у минулому? Помиляєтесь! Закохані у каву люди безустанку вигадують нові способи приготування ароматного напою, нові смаки та нові варіації. Іноді ці покращення ну ду-уже далекі від оригіналу. Надто технологічні, надто поп-арт, але… тому їх і створили. 🙂 Подробнее >

  • 16730184_1621538497861870_4333331604432004809_n

    Світ кольору кави

    18.04.2017

    Малюнки кавою іспанської художниці Нурії Сальседо

    Нурія Сальседо, архитектор за освітою з Валенсії, ніколи не вчилася на професійного художника, проте її картини, написані ароматною кавою, просто чудові.

    Nuria_Salsedo2

    Подробнее >

Меню

Kaffa

«Каффа» — это бренд, который объединяет небольшую сеть киевских кофеен.

kaffa
переулок Тараса Шевченко, 3 (044) 270-65-05
ул. Григория Сковороды, 5 (044) 425-38-45