Додати відгук

провулок Тараса Шевченка, 3 - (044) 270-65-05
вул. Григорія Сковороди, 5 - (044) 425-38-45

провулок Тараса Шевченка, 3
(044) 270-65-05

Пн: з 11:00 до 22:00 Вт - Пт: з 10:00 до 22:00 Сб - Нед: з 10:00 до 22:00

вул. Григорія Сковороди, 5
(044) 425-38-45

Пн: з 11:00 до 22:00 Вт - Пт: з 09:00 до 22:00 Сб - Нед: з 10:00 до 22:00

Танзанія Кіліманджаро: ягідний смак

coffee-tree--tanzania

Арабіка з-під неба Африки

kilimanjaro2Ця арабіка росте на “даху Африці” – на схилах найвищої гори континенту Кіліманджаро, в районі Моші. Cаме тому, хоча й не тільки тому, її потрібно хоч раз в житті спробувати. Вона ароматна та ніжна на смак, з солодким ягідно-фруктовим присмаком, приємною кислотністю та тонкими нотами шоколаду, чорносливу і… хлібу. Має дуже низький вміст кофеїну.

tanzania2Каву у Танзанії вирощують в усіх районах, але північні, кіліманджарські, сорти набагато яскравіші за ароматом і смаком. Плантації знаходяться майже на кордоні з Кенією, недалечко від Національного парку Серенгеті, де гуляють вишукані жирафи. Деревця висаджують, як і в давнину, у затінку розлогого бананового листя. Ця кава не має маркування “органічних сортів” де-юре, але фактично, через високу ціну добрив та упередженність забобонних місцевих фермерів, її вирощують  взагалі без хімії.

Через непросту політичну історію, спроби створити кавові колгоспи і контролювати вхід і вихід зерна соціалістичним способом, танзанійська арабіка не надто відома світові і її слава несправедливо применшена.africa_tanzania

Цікаво, що до появи колонізаторів південні племена, що жили навколо озера Вікторія,  вирощували дику робусту і використовували її у магічних ритуалах. Коли європейці завезли туди арабіку, вона місцевим кавоманам не сподобалася. Лише північні племена, які ніколи не знали кави, охоче взялися за культивування нових рослин – і танзанійська арабіка стала однією з найкращих у світі.

Аби пересвідчитись, ви можете придбати її зерна в нашому магазині.

Меню

Kaffa

«Каффа» — это бренд, который объединяет небольшую сеть киевских кофеен.

kaffa
переулок Тараса Шевченко, 3 (044) 270-65-05
ул. Григория Сковороды, 5 (044) 425-38-45