Меренга, мак і шоколад: Найкращі десерти жовтня

Жовтень – найсмачніший місяць року. 🙂 Плоди щедрої осені завжди поєднуються зі смаколиками, що дарують людям внутрішнє тепло і щастя – це шоколад, м’який сир, горіхи. Тож для десертного меню жовтня ми приготували найпопулярніші десерти нашої кав’ярні:

• Чізкейк шоколадний з мигдалем – в цьому надзвичайно корисному десерті гармонійно поєднуються м’який сир, шоколад та мигдаль.
• “Французький поцілунок” – тістечко з хрусткою, золотавою меренгою, кавовим кремом і ніжним бісквітом.
• Маківник з грушами і шоколадом – бездоганний на смак пиріг з маком, карамелізованими грушками, шматочками чорного шоколаду й кокосом.
• Струдель “Помаранчевий дует” – тонкий австрійський рулет з українським гарбузиком і південним апельсином.
• Пиріг “Гірчичне зернятко” – пікантний десерт з м’якого вершкового сиру та французької гірчиці. Подається з хрустким сирним печивом з маслинками.

Смачного жовтня! Обов’язково приходьте на каву з осінніми десертами, але зважайте на відключення світла.

Жовтень приніс нам не тільки дощі, але й корисні та вишукані смаколики.

В нашому десертному меню, окрім звичних і улюблених солодощів та кішів, з 1 жовтня ви знайдете:

• Шоколадний тарт за рецептом відомого гурмана Жерара Депардʼє — французький відкритий пиріг з тонкого горіхового тіста, вкритого розкішним шаром начинки з темного шоколаду та вершків.
• Гарбузовий чізкейк з ніжним сиром Філадельфія та запеченим гарбузиком.
• “Осіння зустріч” – тарт-татен з яблуками та карамелізованими баклажанами, що випікається начинкою догори дригом, а наприкинці перевертаєтсья та посипаєтсья блакитним сиром.
• Медовик “Бурштиновий” — пікантний варіант відомого торту з пікантною ноткою гірчиці та імбиру.
• Грушевий струдель “Варіації на тему”.

Бажаємо теплого і смачного жовтня!

Друзі! Час вніс корективи до роботи нашого закладу, але ми намагаємося тішити вас смачною кавою і вишуканими сезонними десертами.

В липні 2022-го ми пропонуємо до нашої фірмової ароматної кави ягідні смаколики:

• вишневий штрудель – тонкий австрійський рулет з вишнями, корицею та волоським горіхом;
• хрусткі кошики з літніми ягідками на мигдалевому кремі;
• сливові тістечка в пісочних торбинках;
• охолоджений фруктовий щербет;
• желе з натурального соку і літніх ягід “Смак літа”

Традиційні улюблені десерти:

• мигдалеве печиво з тоненьким прошарком темного шоколаду;
• ніжний лимонний рулет під тендітною хрусткою скоринкою;
• смачна сирна запіканочка з шоколадом (майже як вдома);
• трюфелі з білого, солочного та чорного шоколаду;
• поживні кіши “Апетитний таймаут” (з індичкою економ та сиром пармезан) та “Овочевий” (з грибами і шпінатом).

Смачної кави!

Вітаємо із Зеленими святами, Тріцею!

З 1 лютого в нашому додатковому десертному меню – вишукані й святкові десерти:

• Торт “Дика орхідея” – ніжний бісквіт, ароматне желе з мандаринами і великий шар шоколадного мусу.
• Тістечко із золотавою кавовою меренгою “Французький поцілунок” – багатошаровий десерт з кавовим, вершковим кремом і хрусткою меренгою з горішками.
• Ніжний сирний бісквіт з фети, молочного желе та шпинату, посипаний чорним шоколадом.
• Парфе “Зимові кольори” з бананом, ківі, малинкою, горіхами і кавовими вершками.
• Тарталетка з грушею та бананом “Зимовий настрій” на мигдальному кремі у розсипчастих кошиках з пісочного тіста.

Запрошуємо вас на каву!

З 13 серпня в нашому сезонному десертному меню з’явилось смачне поповнення:

• Ніжні сметанкові торбочки, повні тендітної начинки із сиру маскарпоне та літніх ягід.
• Прохолодний кавово-ягідний сабайон – фірмове морозиво з кави, вершків та ягід сезону.

Але серед серпневих смаколиків залишаються улюблені нашими клієнтами:

• Струдель “Казки Шехерезади” – ароматний, тонкий австрійський рулет з персиками та прянощами. Подається з кулькою вершкового морозива.
• Сирний пиріг з абрикосами – м’який і корисний класичний десерт з веселими оранжевими фруктами.
• Грушево-яблучний татен з блакитним сиром і горіхами – відомий французький тарт- “перевертень”, що випікається начинкою з карамелізованих фруктів донизу і перевертається перед тим, як потрапити на стіл.

Смачного завершення літа!

Останній місяць весни поки що не поспішає тішити нас ягодами та фруктами, але не біда, бо ж ми маємо вершковий сир, карамель та шоколад. 😉

До нашого сезонного меню з 1 травня увійшли найпопулярніші наші десерти:

• Ошатний, яскравий наполеон “Секрет фірми” у червоному і білому, в якому чергуються білосніжні шари вершкового крему та червоного журавлинного кюлі.
• Кавово-вершкове желе – легкий та низькокалорійний десерт.
• Шварцвальдський торт “Чорний ліс” – уславлений на весь світ торт із генуезького бісквіту, просоченого кіршем, з шоколадним, вершковим кремом і вишнею. Наш кондитер приготував його за рецептом відомого кухаря Алена Дюкаса.
• Брауні з солоною карамеллю  за мотивами рецепту Джеймі Олівера.
• Чізкейк з ніжного вершкового сиру “Філадельфія” під ковдрою з ягід сезону.
• Поживний струдель “Аристократ” з молодою спаржею, шпинатом та сиром фета.

Нагадуємо також, що з 15 травня “Каффа” відкрила сезон літніх напоїв – кави з льодом та прянощами, охолоджених безалкогольних напоїв і лимонадів власного приготування.

Й звісно, ми вже подаємо фірмове морозиво – солоне і солодке, пікантно гостреньке та шоколадне 😉

Смачних та сонячних вихідних!

Зустрічайте оновлене меню сезону! З 1 березня мм пропонуємо до нашої фірмової кави особливі десерти. Де шоколад поєднується з солоною карамеллю, дикий мед з пікантною гостринкою імбиру і гірчиці, а кавові вершки з ніжністю маскарпоне.

В десертному меню березня – неймовірно смачні фірмові десерти:

• тірамісу у келиху – вишуканий і ніжний десерт із вершкового сиру  маскарпоне та італійського печива савоярді, “дамськими пальчиками”;
• шоколадний брауні з солоною карамеллю, створений за мотивами відомого рецепта Джеймі Олівера;
• медовик “Бурштиновий”, з ароматним диким медом і пікантною ноткою імбиру і гірчиці;
• струдель “Помаранчевий дует” з ніжною начинкою з життєрадісного гарбузика та апельсину;
• “Французький поцілунок” – тістечко з хрусткою золотавою меренгою, м’яким бісквітом, кавовим і вершковим кремом.

Це десертне меню буде чинним до початку Великого посту. Смачного початку весни!

Сезон зимових свят  відкритий!  До нашого січневого  меню ми включили особливо святкові десерти, справжні шедеври світового кондитерського мистецтва.

З 1 січня до нашої фірмової кави ми пропонуємо:

• Чізкейк “Сніжний” – чудовий прохолодний десерт, з вишуканого блакитного сиру та маскарпоне на кавовому бісквіті. Він створений нашим кондитером за мотивами рецепту відомого британського шеф-кухаря Хестона Блюменталя.
• Шварцвальдський вишневий торт “Чорний ліс” – шедевр кондитерського мистецтва, винайдений німцями десь у 1930-х. На весь свят уславив цей торт французький віртуоз від кулінарії Ален Дюкас, і десерт цього вартує. Генуезький бісквіт, просочений кіршем, прошарки шоколадного, вершкового крему та – вишня.
• Наполеон “Секрет фірми” – наша авторська варіація популярного торту, із святковим та яскравим поєднанням білосніжного вершкового крему та червоного журавлинного кюлі.
• Гранатовий рулет – святкова версія фірмового лимонного рулету, який обожнюють гості наших кав’ярень. Ніжно-рожевий, гранатово-вершковий крем, загорнутий у тонкий рулет з хрусткою горіховою скоринкою.
• Паштейш-де-Каффа – один з  найпопулярніших десертів світу, родом із Португалії. Традиційно випікається у вигляді невеличких горняток із заварним кремом. Але ми додали “таємний інгредієнт”. Здогадайтесь, який?

Смачних свят! Щасливого нового року!

Ось і прийшов час добровільних обмежень – Різдвяний піст. Традиційно, з 28 листопада до 7 січня ми готуємо поживні пісні десерти та випічку. Всім, хто дотримується посту, наші страви допоможуть підтримати сили і піднімуть настрій.

В меню Різдвяного посту в цьому році:

• Тосканський пиріг з виноградом – домашня італійська випічка зі свіжими винними ягідками;
• Панфорте – пряний “різдвяний хліб” з цілими горішками фундуку і мигдалю, інжиром та курагою, духмяними святковими спеціями та медом;
• поживний”Бабусин пиріг”, повний горіхів та сухофруктів;
• мигдальна тарталетка з яблучками – кошики з мигдалевого тіста з пелюстками печених яблучок.

Бажаємо дочекатися світлого свята Різдва у піднесеному настрої. Легкого вам посту!

Вітаємо всіх школярів, студентів та їх батьків з початком навчального року, з 1 Вересня. І саме сьогодні, в День знань, ми оновлюємо десертне меню осіннього сезону.

Зустрічайте десерти сонячного вересня:

• “Королівська насолода” – інжир, запечений у карамелі з блакитним та м’яким вершковим сиром;
• Дієтичний кіш “Мозковий штурм” – кошики з легкого тіста брізе з начинкою із запечених баклажанів під ковдрою з пармезану і грецьких горіхів;
• Класичний англійський чізкейк із вершкового сиру “Філадельфія”;
• Тарт-татен “Гарбузове щастя” – наш знаменитий французький пиріг-перевертень, який випікається начинкою з карамелізованого гарбузика донизу, горіхів та блакитним сиром. Перевертається перед тим, як потрапити на стіл.
• Яблучно-брусничний пиріг з м’яким вершковим сиром;
• Торт “Захер” – наша авторська версія знаменитого австрійського десерту: кавовий бісквіт, просочений кіршем, з ніжним прошарком з абрикосового джему, під лискучою ковдрою шоколадної глазурі.

З 1 серпня в нашому десертному меню – оновлення. Прохолодні, ягідні та пікантні десерти чекають на вас у “Каффі” на Майдані  та “Театрі кави” на Подолі.

В меню серпня є зовсім нові, а також добре знайомі смаколики:

• Кавово-ягідний сабайон – цікава альтернатива звичному мороженому.Готується на основі нашої фірмової кави, вершків, з малинкою та ожиною.
• Торбочки з літніми ягідками під ніжним мусом з шоколаду і маскарпоне.
• Сирник з яскравими, стиглими абрикосами – найсмачніший варіант фруктового чізкейку.
• Грушево-яблучний татен з блакитним сиром. Знаменитий французький тарт навиворіт. Випікається начинкою вниз, перевертається перед тим, як потрапити на стіл, посипається горішками.
• Струдель з персиком “Казки Шахерезади” – тонкий рулет зі стиглими фруктами, горішками та корицею. Подається з кулькою вершкового морозива.

Приходьте куштувати нові десерти і насолоджуватися  тими, що полюбилися!