Карамельно-шоколадний травень: найкращі десерти сезону
Останній місяць весни поки що не поспішає тішити нас ягодами та фруктами, але не біда, бо ж ми маємо вершковий сир, карамель та шоколад. 😉
До нашого сезонного меню з 1 травня увійшли найпопулярніші наші десерти:
Ошатний, яскравий наполеон “Секрет фірми” у червоному і білому, в якому чергуються білосніжні шари вершкового крему та червоного журавлинного кюлі.
Кавово-вершкове желе – легкий та низькокалорійний десерт.
Шварцвальдський торт “Чорний ліс” – уславлений на весь світ торт із генуезького бісквіту, просоченого кіршем, з шоколадним, вершковим кремом і вишнею. Наш кондитер приготував його за рецептом відомого кухаря Алена Дюкаса.
Чізкейк з ніжного вершкового сиру “Філадельфія” під ковдрою з ягід сезону.
Поживний струдель “Аристократ” з молодою спаржею, шпинатом та сиром фета.
Нагадуємо також, що з 15 травня “Каффа” відкрила сезон літніх напоїв – кави з льодом та прянощами, охолоджених безалкогольних напоїв і лимонадів власного приготування.
Й звісно, ми вже подаємо фірмове морозиво – солоне і солодке, пікантно гостреньке та шоколадне 😉
Смачних та сонячних вихідних!
Щиро вітаємо вас зі світлим святом Великодня! Запрошуємо до нас у “Каффу” на ароматну каву і найсмачніші десерти сезону.
До нашого сезонного меню з 1 травня увійшли найпопулярніші наші десерти:
Ошатний, яскравий наполеон “Секрет фірми” у червоному і білому, в якому чергуються білосніжні шари вершкового крему та червоного журавлинного кюлі.
Кавово-вершкове желе – легкий та низькокалорійний десерт.
Шварцвальдський торт “Чорний ліс” – уславлений на весь світ торт із генуезького бісквіту, просоченого кіршем, з шоколадним, вершковим кремом і вишнею. Наш кондитер приготував його за рецептом відомого кухаря Алена Дюкаса.
Чізкейк з ніжного вершкового сиру “Філадельфія” під ковдрою з ягід сезону.
Поживний струдель “Аристократ” з молодою спаржею, шпинатом та сиром фета.
Смачного травня, світлих свят! Христос воскрес!
Сезон зимових свят відкритий! До нашого січневого меню ми включили особливо святкові десерти, справжні шедеври світового кондитерського мистецтва.
З 1 січня до нашої фірмової кави ми пропонуємо:
Чізкейк “Сніжний” – чудовий прохолодний десерт, з вишуканого блакитного сиру та маскарпоне на кавовому бісквіті. Він створений нашим кондитером за мотивами рецепту відомого британського шеф-кухаря Хестона Блюменталя.
Шварцвальдський вишневий торт “Чорний ліс” – шедевр кондитерського мистецтва, винайдений німцями десь у 1930-х. На весь свят уславив цей торт французький віртуоз від кулінарії Ален Дюкас, і десерт цього вартує. Генуезький бісквіт, просочений кіршем, прошарки шоколадного, вершкового крему та – вишня.
Наполеон “Секрет фірми” – наша авторська варіація популярного торту, із святковим та яскравим поєднанням білосніжного вершкового крему та червоного журавлинного кюлі.
Гранатовий рулет – святкова версія фірмового лимонного рулету, який обожнюють гості наших кав’ярень. Ніжно-рожевий, гранатово-вершковий крем, загорнутий у тонкий рулет з хрусткою горіховою скоринкою.
Паштейш-де-Каффа – один з найпопулярніших десертів світу, родом із Португалії. Традиційно випікається у вигляді невеличких горняток із заварним кремом. Але ми додали “таємний інгредієнт”. Здогадайтесь, який?
Смачних свят! Щасливого нового року!
З 1 серпня в нашому десертному меню – оновлення. Прохолодні, ягідні та пікантні десерти чекають на вас у “Каффі” на Майдані та “Театрі кави” на Подолі.
В меню серпня є зовсім нові, а також добре знайомі смаколики:
Кавово-ягідний сабайон – цікава альтернатива звичному мороженому.Готується на основі нашої фірмової кави, вершків, з малинкою та ожиною.
Торбочки з літніми ягідками під ніжним мусом з шоколаду і маскарпоне.
Сирник з яскравими, стиглими абрикосами – найсмачніший варіант фруктового чізкейку.
Грушево-яблучний татен з блакитним сиром. Знаменитий французький тарт навиворіт. Випікається начинкою вниз, перевертається перед тим, як потрапити на стіл, посипається горішками.
Струдель з персиком “Казки Шахерезади” – тонкий рулет зі стиглими фруктами, горішками та корицею. Подається з кулькою вершкового морозива.
Приходьте куштувати нові десерти і насолоджуватися тими, що полюбилися!
У серпні до ароматної кави “Каффа” пропонує сезонні десерти з літніми ягідками та фруктами:
струдель “Казки Шехерезади” з персиками і фундуком. А також пряним тархуном, що надає австрійському десерту пікантний аромат. Подається персиковий струдель з кулькою вершкового морозива;
грушево-яблучний татен з блакитним сиром. Цей славетний французький “пиріг навиворіт” випікається догори дригом, тобто начинкою униз, перевертається перед тим, як потрапити до столу, та посипається гострим блакитним сиром і горішками;
маковий струдель “Рідні мотиви” з медом, яблучками і родзинками;
найніжніший французький парфе, з горіхами, кавовими вершками і літніми ягодами;
розсипчасті тістечка-торбочки зі сливами;
і сирний пиріг з абрикосами.
Поспішайте, доки не відійшли ягідки і фрукти серпня.
Літо наближається до середини, напуваючи солнцем стиглі плоди. Ми завжди намагаємося, аби ягідки та фрукти як найшвидше опинились на вашому столі. В компанії з духмяною кавою. Саме тому ми вже оновили солодке меню сезону: залишивши фаворитів червня і додавши до них довгоочікувані десерти з фруктами та ягідками місяця. Зустрічайте з 1 липня:
желе з натуральним соком “Смак літа” з ягідок сезону;
охолоджений фруктовий щербет, який обов’язково подається з кулькою вершкового морозива;
розсипчасті кошики з літніми ягодами на ніжному горіховому кремі;
неперевершені сливові тістечка – торбочки зі стиглими сливами;
сирник з жовтогарячими абрикосами;
класичний тонкий австрійський струдель з вишнями та корицею;
шоколадно-кавові мафіни – найніжніші міні-кекси з трьох видів шоколаду, яскравим ароматом кави і бренді.
Смачного липня! Теплих літніх днів!
Червень починається в суботу! Саме в цю суботу наше сезонне десертне меню очікує на оновлення. Весь червень ми будемо готувати холодні, шоколадні, яідні, а також святкові десерти. Який з них вам більше смакуває?
До нашої ароматної кави тепер можно додати:
“Французький поцілунок” – тістечко під золотавою кавовою меренгою, з тендітними шарами кавового і вершкового крему;
ніжну та прохолодну панакоту “Шоколадна ніжність”;
кошики з ягідками сезону на горіховому кремі;
розсипчасту тарталетку з черешнею та мигдалем;
охолоджений фруктовий щербет;
желе “Смак літа” з натурального соку та свіжих ягід.
Смачного та яскравого початку літа!
Груші та яблука, баклажани та сир – магією нашого кондитера перетворються на прості, але неймовірно смачні сезоні десерти.
Вітайте наше осіннє тріо:
Традиційний австрійський струдель “Класика жанру” – тонкий рулет з ніжною начинкою із яблук з родзинками та корицею. Подається з кулькою вершкового морозива, притрушеного пармезаном.
Грушевий струдель “Варіації на тему”.
Татен “Осіння зустріч” – пікантний варіант французького тарту “навиворіт” з карамелізованими яблуками і баклажанами, а також блакитним сиром. Випікається начинкою вниз та перевертається саме перед тим, як подаватиметься до столу.
Смачної осені!
З 22 серпня в нашому сезонному меню з’явився новий, вишуканий та незвичайний десерт: інжир, фарширований горіхами та запечений з двома видами сиру – блакитним і вершковим.
“Королівська насолода” з солодкої винної ягідки.
Десерт вихідного дня
2, 3 та 4 лютого (з п’ятниці по неділю) ми готуватимемо для вас “Секрет фірми” – наш ошатний, яскравий наполеон, з ясно-червонимии, сніжно-білими прошарками з вершків і журавлинного кюлі.
Яскравих вихідних!
Десерти вихідного дня
30 вересня і 1 жовтня (в суботу та неділю) в “Каффі” до фірмової кави – одразу два смачних та вишуканих десерта:
Гарбузовий чізкейк на горіховій основі з ніжним сиром “Філадельфія” і печеним гарбузиком.
Торт “Шоколадний феєрверк” – несподіваний, вибуховий десерт за рецептом Хестона Блюменталя, з бельгійським шоколадом, екзотичною маракуєю і карамеллю, що “стріляє” на кінчику язика.
