Солодке меню святкового січня

Нарешті воно настало – смачне, яскраве свято!  Завдяки йому все наше січневе десертне меню – неймовірно святкове.

В січні ми теж приготували для вас сюрприз – один з популярніших десертів світу, кулінарне диво Португалії.

Паштейш – це тендітні тістечка з заварним кремом, що випікаються у вигляді маленьких горняток. Цей десерт вигадали португальські ченці з монастиря Жеронимуш.

Справжній рецепт, звичайно ж, зберігається у таємниці. Але ми теж додали таємний інгредієнт. Здогадались, який?

Наш десерт ми назвали Паштейш-де-Каффа.

Інші смаколики січня хоч і відомі нашим клієннтам, але теж є легендою:

• Торт Шварцвальдський “Чорний ліс”  вигадали в Німеччині 1930-х років. А приніс йому славу відомий шеф-кухар Ален Дюкас. Генуезький бісквіт, просочений кіршем, ніжні прошарки шоколадного, вершкового крему і вишні.
• Чізкейк “Сніжний” створений за мотивами оригінального рецепту гуру молекулярної кухні Хестона Блюменталя. Прохолодна сирна маса із вишуканої горгонзоли та маскарпоне на кавовому бісквіті має надзвичайно вишуканий смак.
• Незвичайна версія популярного наполеону – наш “Секрет фірми” з вершковим кремом та журавлинним кюлі.
• Гранатовий рулет – варіація нашого популярного лимонного рулету під  тонкою хрусткою горіховою скоринкою.

Смачного і радісного січня!

Рожевий і шоколадний

29 та 30 жовтня, в останні вихідні місяця до нашої ароматної кави приєднаються яскраво протилежні за характером десерти:

Гранатовий рулет – ніжно-рожевий, тендітно огорнутий хрусткою скоринкою, з пікантною тонкою кислинкою;

Грильяжний пиріг – одночасно м’який і хрусткий, з волоським горіхом, мигдалем і шматочками чорного бельгійського шоколаду.

Ми давно не готували цих десертів. Скучили? Чекаємо на вас у вихідні!