Додати відгук

Какое ваше полное имя?
Какой ваш адрес электронной почты?
Что вы о нас думаете?

провулок Тараса Шевченка, 3
(044) 278-48-31

Пн: з 11:00 до 21:00 Вт - Пт: з 10:00 до 21:00 Сб - Нед: з 10:00 до 21:00

вул. Григорія Сковороди, 5
(044) 425-86-31

Пн: з 11:00 до 21:00 Вт - Пт: з 09:00 до 21:00 Сб - Нед: з 10:00 до 21:00

провулок Тараса Шевченка, 3
(044) 278-48-31

Пн: з 11:00 до 21:00 Вт - Пт: з 10:00 до 21:00 Сб - Нед: з 10:00 до 21:00

вул. Григорія Сковороди, 5
(044) 425-86-31

Пн: з 11:00 до 21:00 Вт - Пт: з 09:00 до 21:00 Сб - Нед: з 10:00 до 21:00

Кавові легенди: Кава при дворі Короля-Сонця

У Франції любов до кави розквітла під час царювання короля-сонця, Людовика XIV.

Як повідомляє історія, чудернацький напій запропонували Людовику XIV десь у 1664 році. Сонцеподібний король скуштував каву і схвалив її існування свої високим наказом.  З тих пір напій регулярно подавали до обіду в Луврі. Проте вся Франція, навіть придворні аристократи, мало що відали про дивовижні властивості турецького напою.

Ситуацію виправив (хоча й ненавмисне) Сулейман Мустафа, дипломат з Туреччини. Звісно, посланець не планував рекламної кампанії, а переслідував лише політичну мету. Але він перебував у Франції близько року. І весь цей час запрошував до обіду впливових придворних, пригощаючи міцною, ароматною, звареною за усіма турецькими звичаями, кавою. Як дипломат Сулейман Мустафа успіху не домігся, але закоханість в каву пустила в серцях французів глибоке коріння..

Пройшло зовсім трохи часу, і весь Лувр божеволів від заморського напою. Придворний етикет тепер вимагав появи кави на всіх світських збіговиськах.  Щоправда, дозволити собі горнятко “напою життя” мали можливість лише аристократи.

А звичайний люд був змушений задовольнитись сумнівним за якістю напоєм, який розносили торговці-вірмени, перевдягнені під турків. Вони ходили по вулицях з пічкою на плечах і кавником на шиї. І браку охочих спробувати “турецького напою” не було.

Читайте також:

Кавові історії: Кафешнуфлерс проти кафеклатч

Кавова географія: Більше трьох не наливати

Кавові історії: Чай проти кави – прикрий програш

З XIX сторіччя Великобританія віддала серце чаю. Проте кава з’явилась на островах Туманного Альбіону значно раніше

Британці голосують “за”

Популярність кавових домів та “однопенсових університетів” (невеличких кав’ярень при учбових закладах) серед чоловічого населення Лондону навіть викликало обурення їх других половинок. Жінки написали “Петицію проти кави” (читайте цю історію в нашому блозі ;)) й упрошували короля заборонити кавові будинки, що відволікають чоловіків від виконання… подружніх обов’язків.

Король спробував зачинити кав’ярні, але злякався народного гніву в передумав. З середини XVII сторіччя заможні  британці вже мали звичку пити каву під час сніданку та обіду. Причому віддавали перевагу чорній каві, з прянощами (сіллю, перцем, корицею, гвоздикою, м’ятою чи навіть з гірчицею). Лиш іноді додавали збиті вершки чи яйця з цукром.

Проте вже через сторіччя зусиллями Ост-Індійської компанії британці забули каву і перейшли на чай.

Біла кава на свята

Сьогодні британці не категоричні, і не відмовляють собі у задоволенні випити горнятко кави. Але лише “білої кави” – з вершками чи молоком. Звісно, на сніданок та обід подають лише чай, як і на традиційне 5-годинне чаювання. Для кави залишаються лише другий сніданок і свята.

До кави мешканці Британських островів часто додають шотландський віскі, або уславлені ірландські лікери «Бейліс» та «Айріш крім». Популярна також кава з подрібненим підсмаженим інжиром. Ідеальним вважається співвідношення 1 до 7.

Читайте також:

Кавова церемонія: Сім прянощів Магрибу

Кавова церемонія: Як зварити каву на бедуїнський кшталт

Гватемала: кава з димком

Kaffa

«Каффа» — это бренд, который объединяет небольшую сеть киевских кофеен.

kaffa
переулок Тараса Шевченко, 3 (044) 270-65-05
ул. Григория Сковороды, 5 (044) 425-38-45