Додати відгук
19 липня нашій “Каффі”, кавовій легенді Києва, виповниться 23 роки. І це чудово, навіть унікально, оскільки “Каффа” на Майдані – довгожитель серед ресторанних закладів міста.
На честь 23-річчя запрошуємо всіх на на день народження. І традиційно пропонуємо найкращий десерт сезону – тістечко “Павлова“. Мініатюрну версія знаменитого торту, створеного і названого на честь балерини Анни Павлової. В цьому кулінарному шедеврі хрустка, як накрохмалена пачка танцівниці, меренга поєднується з ніжним вершковим кремом і соковитими липневими фруктами.
Чекаємо на вас 19 липня за адресою: пер. Тараса Шевченка, 3
19 липня нашій першшій кав’ярні, легендарній “Каффі” на Майдані виповнюється 21 год!
Запрошуємо всіх на наше свято! В програмі гарного настрою – жива музика, смачнющий мільфей з малиною, шампанське (пригощаємо келихом ігристого). Але це ще не все…
На день народження найкращої кав’ярні Києва ми вирішили влаштувати святкову лотерею. Чи ви здогадались, що в маленьких яскравих сувойчиках сховались чималі знижки? 😉 Саме так! Це знижки на вишуканий мільфей, свіжий духмяний хліб, який ми щойно витягли з печи на дровах, і нашу каву в зернах – найкращі сорти зі всього світу.
Обіцяємо: виграють всі!
Чекаємо на вас 19 липня в провулку Шевченка, 3.
Обіцяємо:
живу музику,
новий фірмовий десерт – мілфей “Тисяча пелюсток” зі свіжою малиною між хрустких пелюсток карамелізованого тіста та кавово-вершковим кремом,
а також піднесений настрій.
Кожного гостя пригощаємо келихом шампанського!
КАФФА – фірмовий оригинальний бленд з найкращих сортів арабіки. Міцна, тонізуюча, ніжна і дуже ароматна кава.
Ямайка Blue Mountian – цей легендарний сорт арабіки вже біля 300 рокі вирощують на висоті від 1500 до 5000 м вище рівня моря, в унікальних для кавового дерева умовах. Напій, приготований із Blue Mountain має вишуканий класичний смак, легку кислинку і тонкий теплий аромат.
Панама Бокете – вишукана, ніжна, легка і збалансована кава.
Ємен Мокка Матарі – легендарна мокко з північних регіонів Ємена вирізняється багатим смаком з легкою винною кислинкою і яскравими нотами шоколаду, завдяки яким мокко набула популярності. Сорт Матарі, що росте в провинції Бані-Матарі, вважається одним з найкращих, його називають «кавою лордів», оскільки збирають зовсім мало – біля 100 т на рік.
Танзанія Кіліманджаро – високоякісна арабіка з високих схилів Кіліманджаро. Кава цього сорту – ароматна, багата, насичена, з тонкою кислотністю й низьким вмістом кофеїну.
Кенія – ароматна кава з яскравим індивідуальним смаком і помітною кислинкою, яку дуже цінують гурмани.
Колумбія – оксамитова, солодка, з м’яким горіхово-карамельним присмаком, має сильний аромат.
Балі – аромат балійської арабіки підкорює пряними нотами гвоздики, а смак – м’якістю, приємним балансом кислих, солодких та гірких тонів, а також несподіваним присмаком хурми.
Ефіопія – один з найкращих сортів. Експерти називають його смак дикуватим, але цінують приємний довгий післясмак, у якому можно розрізнити яскраві квіткові ноти.
Гватемала – виразний, пряний, шоколадно-димний аромат – подарунок вулканічного грунту, на якому ростуть кавові дерева. Кава цього сорту вирізняється високою кислотністю.
Конго Ківу – фермерська органічна кава, що росте на узбережжі гірського озера Ківу. Відрізняється яскравим, гармонійним і насиченим смаком. Приваблює пікантними нотками прянощів та терпкого тютюну.
Бурунді — фермеська, екологічно чиста кава. Має насичений багатий смак з відчутною, проте приємною кислинкою. Експерти цінують цей сорт за нотки вишні та шоколаду.
Папуа Нова Гвінея — екзотичний високоякісний сорт гірської арабіки. Вважається нащадком знаменитої Blue Mountain, що була завезена місіонерами з Ямайки до Нової Гвінеї. Має приємно збалансований, шовковистий смак з приємною солодкістю. Родзинкою сорту вважаються нотки цитрусових.
Еквадор Галапагос – Галапагоські острови постачають виключно органічну каву, тому що використання хімічних добрив та пестицидів тут заборонено. На кавових плантаціях Галапагосу ростуть дерева різновиду бурбон. Кава з арабіки цього сорту має яскравий квітковий аромат і насичений смак.
Куба Лавадо – дуже впізнаваний сорт. Цінується через насичений смак з яскравою гірчинкою і довгий шоколадний післясмак.
Коста-Ріка – має репутацію одного з найкращих в світі. Росте у вологих сонячних тропіках на вулканічному грунті, багатому на мінерали й мікроелементи. Відрізняється наднизьким вмістом кофеїну. Смак кави насичений, поліфонічний, з присмаком волоського горіха, а аромат – тонкий та вишуканий.
Домініканська Барахона – домініканські плантації арабіки – найвищі в світі (вони знаходяться на висоті більше 2700 м над рівнем моря). Кава з домініканської арабікі міцна та ароматна, вирізняється насиченим смаком з приємною кислинкою.
Індія Мунсонд Малабар – легендарна кава, овіяна вітрами Індийського океану. Підкорює м’яким смаком з нотами морського бризу, кедру та індійських прянощів.
Індія Черрі (робуста) – м’яка, з легкою кислинкою кава.
(Найкращі сорти арабіки і робусти, зварені в гейзерній кавоварці. Такий спосіб приготування надає каві вишуканий, м’який і дуже індивідуальний смак)
Назва | Вихід (мл) | Ціна (грн) |
---|---|---|
"Каффа", сильно обсмажена | 120/40/10 | 79,00 |
"Каффа", слабо обсмажена | 120/40/10 | 79,00 |
арабіка | ||
Ямайка Blue Mountain | 120/40/10 | 150,00 |
Індія Мундсонд Малабар | 120/40/10 | 65,00 |
Танзанія Кіліманджаро | 120/40/10 | 65,00 |
Ємен Мокка Матарі | 120/40/10 | 89,00 |
Еквадор | 120/40/10 | 89,00 |
Кенія | 120/40/10 | 65,00 |
Куба Лавадо | 120/40/10 | 65,00 |
Коста-Ріка | 120/40/10 | 65,00 |
Ефіопія | 120/40/10 | 65,00 |
Гватемала | 120/40/10 | 65,00 |
Панама | 120/40/10 | 65,00 |
Домініканська Барахона | 120/40/10 | 65,00 |
Колумбія, сильно обсмажена | 120/40/10 | 65,00 |
Колумбія, слабо обсмажена | 120/40/10 | 65,00 |
Індія Плантейшн | 120/40/10 | 65,00 |
Папуа Нова Гвінея | 120/40/10 | 89,00 |
Конго Ківу | 120/40/10 | 69,00 |
Бурунді | 120/40/10 | 89,00 |
робуста | ||
Індія Черрі | 120/40/10 | 57,00 |
Виробництво безкофеїнової кави засновано у 1903 році Людвигом Роземусом в штаті Нью-Джерсі США. Винайти технологію декофеїнізації йому допоміг випадок: корабель з вантажем кави потрапив у шторм, всі зерна намокли. Після ретельної перевірки Роземус виявив, що зерна кави не містять кофеїну.
“Кава без кофеїну схожа на прекрасний сад без змій”, – спробувавши напій, сказав Кеннет Девіс.
Назва | Вихід (мл) | Ціна (грн) |
---|---|---|
Кава без кофеїну | 120/40/10 | 65,00 |
Ароматизованай кава без кофеїну "Карамель" | 120/40/10 | 65,00 |
Назва | Вихід (мл) | Ціна (грн) |
---|---|---|
Кава з прянощами (кардамоном, корицею, цедрою цитрусових) | 120/40/10 | 79,00 |
Кава по-мексиканськи (з мускатним горіхом, корицею) | 120/40/10 | 79,00 |
Кава по-новозеландськи (з цикорієм) | 120/40/10 | 77,00 |
Кава по-румунськи (з какао і ваніллю) | 120/40/10 | 77,00 |
Кава з кардамоном | 120/40/10 | 79,00 |
(Найкращі сорти арабіки і робусти, зварені в джезві на розпеченому піску)
Назва | Вихід (мл) | Ціна (грн) |
---|---|---|
арабіка | ||
Ямайка Blue Mountain | 50/50 | 99,00 |
КАФФА | 50/50 | 69,00 |
Кава без кофеїну | 50/50 | 57,00 |
Танзанія Кіліманджаро | 50/50 | 57,00 |
Ємен Мокка Матарі | 50/50 | 79,00 |
Еквадор | 50/50 | 79,00 |
Мунсонд Малабар | 50/50 | 57,00 |
Панама | 50/50 | 57,00 |
Ефіопія | 50/50 | 57,00 |
Колумбія | 50/50 | 57,00 |
Домініканська Барахона | 50/50 | 57,00 |
Коста-Ріка | 50/50 | 57,00 |
Кенія | 50/50 | 57,00 |
Гватемала | 50/50 | 57,00 |
Індія Plantation “А” | 50/50 | 57,00 |
Куба Лавадо | 50/50 | 57,00 |
Папуа Нова Гвінея | 50/50 | 79,00 |
Конго Ківу | 50/50 | 59,00 |
Бурунді | 50/50 | 79,00 |
робуста | ||
Индия Сherry | 50/50 | 35,00 |
Назва | Вихід (мл) | Ціна (грн) |
---|---|---|
еспресо | 35 | 45,00 |
еспресо Куба | 35 | 45,00 |
еспресо лунго | 75-95 | 45,00 |
еспресо рістретто | 20 | 45,00 |
еспресо романо | 35 | 47,00 |
еспресо маккіато | 50 | 49,00 |
капучіно | 120 | 59,00 |
капучіно Куба | 120 | 59,00 |
лате | 170 | 59,00 |
Назва | Вихід (мл) | Ціна (грн) |
---|---|---|
Ірландський віски | 120/40/10 | 77,00 |
Дика вишня | 120/40/10 | 77,00 |
Горіхово-ванільна | 120/40/10 | 59,00 |
Шоколадно-мигдальна | 120/40/10 | 77,00 |
Карамель | 120/40/10 | 59,00 |
Назва | Вихід | Ціна (грн) |
---|---|---|
Лимон | 40 г | 11,00 |
Мед | 40 г | 15,00 |
Вершки | 40 мл | 11,00 |
«Каффа» — это бренд, который объединяет небольшую сеть киевских кофеен.