Додати відгук

провулок Тараса Шевченка, 3
(044) 270-65-05

Пн: з 11:00 до 22:00 Вт - Пт: з 10:00 до 22:00 Сб - Нед: з 10:00 до 22:00

вул. Григорія Сковороди, 5
(044) 425-38-45

Пн: з 11:00 до 22:00 Вт - Пт: з 09:00 до 22:00 Сб - Нед: з 10:00 до 22:00

провулок Тараса Шевченка, 3
(044) 270-65-05

Пн: з 11:00 до 22:00 Вт - Пт: з 10:00 до 22:00 Сб - Нед: з 10:00 до 22:00

вул. Григорія Сковороди, 5
(044) 425-38-45

Пн: з 11:00 до 22:00 Вт - Пт: з 09:00 до 22:00 Сб - Нед: з 10:00 до 22:00

Індонезія Балі: кава з присмаком віскі

Кава як щастя

indonesia-coffeeТак, в Індонезії – найбільшій острівній країні світу – збирають знамениту та найдорожчу каву Копі Лювак, але мова йде не про неї!!!

Бо на Балі арабіку збирають не лише за допомогою симпатичного звірятка у несимпатичному вигляді, але й звичайнісіньким способом, так, як звикли збирати в усіх кавових куточках світу, тобто руками.

На Балі кава – це невеличкий сімейний бізнес. Маленькі плантації високо в горах ховаються у густому тропічному лісі, де арабіка росте у заростях різноманітних спецій, манго, бананів та цукрових пальм. Тихоокеанське вогняне кільце з безліччю вулканів дарує індонезійський каві накращу земну основу для росту, бо, як відомо, саме на вулканічному ґрунті, багатому на мінерали та мікроелементи, арабіка набуває найкращого смаку.

Арабіка Індонезії класична на смак, м’яка, солодкувата, з відчутним присмаком гвоздики та довгим післясмаком хурми (хоча деякі дегустатори вважають, що це присмак віскі 😉 ).

Покращити смак і без того гарної кави, може, як вважають місцеві, лише лювак.

До речі, місцеві п’ють тільки робусту, без молока і часто без цукру. А коли йдуть у гості, обов’язково беруть з собою рис, цукор і каву – як подарунок з побажанням заможності і щастя.

Якщо вам конче не вистачає вдома ароматного та цілком прогнозованного щастя — придбайте його у нас 😉 У вигляді шоколадних обсмажених зерняток. Або завітайте по його ковток до наших кав’ярень — так ви точно зможете вирішити, який саме присмак має балійська арабіка: п’янкого віскі або терпкої та солодкої хурми.

d75e8f3739d1013004d4db6cf73c8f9b

Кава з місця сили: дарунок індіанських богів

Панама Бокете – кава класу “спешалті”, тобто та, що виросла без використання хімічних добрив, на екологічно чистій території, на висоті не менше 1000 м над рівнем моря. Росте вона, огорнута вологими туманами і мусонами, на схилах вулкану Бару, який індіанці здавна вважали магічним місцем, на висоті 1500 м над рівнем моря. Смак Boquete несподіваний: ніжний, м’який, солодкуватий та багатогранний, з квітковими, трав’яними, шоколадними або фруктовими нотами.

Обери улюблену каву

КАФФА – фірмовий оригинальний бленд з найкращих сортів арабіки. Міцна, тонізуюча, ніжна і дуже ароматна кава.

Ямайка Blue Mountian – цей легендарний сорт арабіки вже  біля 300 рокі вирощують на висоті від 1500 до 5000 м вище рівня моря, в унікальних для кавового дерева умовах. Напій, приготований із Blue Mountain має вишуканий класичний смак, легку кислинку і тонкий теплий аромат.

Гаваї Кона – незрівнянно  смачна кава, вважається найкращою в світі після ямайської. Арабіка сорту Кона росте на родючому вулканічному  грунті району Кона Великого Гавайського Острова. Вирізняється міцним ароматом і насиченим солодким смаком з приємним присмаком кориці.

Панама Бокете – вишукана, ніжна, легка і збалансована кава.

Австралія Скайбері сорт Скайбері походить від знаменитої ямайської Blue Mountain, і хоча Австралія – нетиповий регіон для вирощування арабіки, Скайбері отримав найвищі оцінки експертів. У цієї кави ніжний аромат та яскравий насичений смак з характерною, ледь помітною терпкістю.

Ємен Мокка Матарі – легендарна мокко з північних регіонів Ємена вирізняється багатим смаком з легкою винною кислинкою і яскравими нотами шоколаду, завдяки яким мокко набула популярності. Сорт Матарі, що росте в провинції Бані-Матарі, вважається одним з найкращих, його називають «кавою лордів», оскільки збирають зовсім мало – біля 100 т на рік.

Танзанія Кіліманджаро – високоякісна арабіка з верхніх схилів Кіліманджаро. Кава цього сорту  – ароматна, багата, насичена, з тонкою кислотністю й низьким вмістом кофеїну.

Кенія – ароматна кава з яскравим індивідуальним смаком і помітною кислинкою, яку дуже цінують гурмани.

Колумбія – оксамитова, солодка, з м’яким горіхово-карамельним присмаком, має сильний аромат.

Балі –  аромат балійської арабіки підкорює пряними нотами гвоздики, а смак –  м’якістю,  приємним балансом кислих, солодких та гірких тонів, а також несподіваним присмаком хурми.

Ефіопія – один з найкращих сортів. Експерти називають його смак дикуватим, але цінують приємний довгий післясмак, у якому можно розрізнити яскраві  квіткові ноти.

Гватемала – виразний, пряний, шоколадно-димний аромат – подарунок вулканічного грунту, на якому ростуть кавові дерева. Кава цього сорту вирізняється високою кислотністю.

Еквадор Галапагос – Галапагоські острови постачають виключно органічну каву, тому що використання хімічних добрив та пестицидів тут заборонено. На кавових плантаціях Галапагосу ростуть дерева різновиду бурбон. Кава з арабіки цього сорту має яскравий квітковий аромат і насичений смак.

Куба Альтура – дуже впізнаваний сорт. Цінується через насичений смак з яскравою гірчинкою і довгий шоколадний післясмак.

Коста-Ріка – має репутацію одного з найкращих в світі. Росте у вологих сонячних тропіках на вулканічному грунті, багатому на мінерали й мікроелементи. Відрізняється наднизьким вмістом кофеїну. Смак кави насичений, поліфонічний, з присмаком волосського горіха, а аромат – тонкий та вишуканий.

Домініканська Барахона – домініканські плантації арабіки – найвищі в світі (вони знаходяться на висоті більше 2700 м над рівнем моря). Кава з домініканської арабікі міцна та ароматна, вирізняється насиченим смаком з приємною кислинкою.

Індія Мунсонд Малабар – легендарна кава, овіяна вітрами Індийського океану. Підкорює м’яким смаком з нотами морського бризу, кедру та індійських прянощів.

Індія Черрі (робуста) – м’яка, з легкою кислинкою кава.

 

Кава з прянощами

(бездоганний дует кави і прянощів)

 


НазваВихід (мл)Ціна (грн)
Кава з прянощами (кардамоном, корицею, цедрою цитрусових)120/40/1049,00
Кава по-мексиканськи (з мускатним горіхом, корицею)120/40/1049,00
Кава по-новозеландськи (з цикорієм)120/40/1043,00
Кава по-румунськи (з какао і ваніллю)120/40/1043,00
Кава з кардамоном120/40/1043,00

Кава ароматизована

(зелені зерна кави, обсмажені в ароматичному маслі, що надає напою вишуканий смак та аромат)


НазваВихід (мл)Ціна (грн)
Ірландський віски120/40/1049,00
Дика вишня120/40/1049,00
Лісова ягода120/40/1043,00
Фруктовий ром120/40/1043,00
Амаретто120/40/1043,00
Горіхово-ванільна120/40/1043,00
Шоколадно-мигдальна120/40/1049,00
Карамель120/40/1043,00

Кава традиційна

(Найкращі сорти арабіки і робусти, зварені в гейзерній кавоварці. Такий спосіб приготування надає каві вишуканий, м’який і дуже індивідуальний смак)


НазваВихід (мл)Ціна (грн)
"Каффа", сильно обсмажена120/40/1059,00
"Каффа", слабо обсмажена120/40/1059,00
арабіка
Ямайка Blue Mountain120/40/1087,00
Гаваї Кона120/40/1059,00
Індія Мундсонд Малабар120/40/1045,00
Танзанія Кіліманджаро120/40/1045,00
Ємен Мокка Матарі120/40/1049,00
Австралія Скайбері120/40/1049,00
Еквадор Галапагос120/40/1049,00
Кенія120/40/1045,00
Куба Альтура120/40/1043,00
Коста-Ріка120/40/1043,00
Ефіопія Сідамо120/40/1043,00
Гватемала120/40/1045,00
Панама Бокете120/40/1045,00
Домініканська Барахона120/40/1045,00
Колумбія, сильно обсмажена120/40/1043,00
Колумбія, слабо обсмажена120/40/1043,00
Індія Плантейшн120/40/1045,00
Балі120/40/1045,00
робуста
Індія Черрі120/40/1037,00

 Кава без кофеїну

Виробництво безкофеїнової кави засновано у 1903 році Людвигом Роземусом в штаті Нью-Джерсі США. Винайти технологію декофеїнізації йому допоміг випадок: корабель з вантажем кави потрапив у шторм, всі зерна намокли. Після ретельної перевірки Роземус виявив, що зерна кави не містять кофеїну.

“Кава без кофеїну схожа на прекрасний сад без змій”, – спробувавши напій, сказав Кеннет Девіс. 


НазваВихід (мл)Ціна (грн)
Кава без кофеїну120/40/1045,00
Ароматизованай кава без кофеїну "Карамель"120/40/1049,00

Кава по-східному

(Найкращі сорти арабіки і робусти, зварені в джезві на розпеченому піску)

НазваВихід (мл)Ціна (грн)
арабіка
Ямайка Blue Mountain50/5067,00
Гаваї Кона50/5049,00
КАФФА50/5039,00
Кава без кофеїну50/5031,00
Танзанія Кіліманджаро50/5031,00
Ємен Мокка Матарі50/5037,00
Австралія Скайбері50/5029,00
Еквадор Галапагос50/5037,00
Мунсонд Малабар50/5031,00
Панама Бокете50/5031,00
Ефіопія Сідамо50/5031,00
Колумбія Супремо50/5031,00
Домініканська Барахона50/5031,00
Балі50/5035,00
Коста-Ріка50/5031,00
Кенія50/5035,00
Гватемала50/5031,00
Індія Plantation “А”50/5031,00
Куба Альтура50/5031,00
робуста
Индия Сherry50/5023,00

Кава еспресо


НазваВихід (мл)Ціна (грн)
еспресо3527,00
еспресо лунго75-9527,00
еспресо рістретто2027,00
еспресо романо3527,00
еспресо маккіато5029,00
капучіно12045,00
латте17045,00

 

Додаткові пропозиції до кави


НазваВихідЦіна (грн)
Лимон40 г9,00
Мед40 г15,00
Вершки40 мл5,00
Молоко200 мл19,00

 

 

Kaffa

«Каффа» — это бренд, который объединяет небольшую сеть киевских кофеен.

kaffa
переулок Тараса Шевченко, 3 (044) 270-65-05
ул. Григория Сковороды, 5 (044) 425-38-45