Додати відгук

провулок Тараса Шевченка, 3
(044) 270-65-05

Пн: з 11:00 до 22:00 Вт - Пт: з 10:00 до 22:00 Сб - Нед: з 10:00 до 22:00

вул. Григорія Сковороди, 5
(044) 425-38-45

Пн: з 11:00 до 22:00 Вт - Пт: з 09:00 до 22:00 Сб - Нед: з 10:00 до 22:00

провулок Тараса Шевченка, 3
(044) 270-65-05

Пн: з 11:00 до 22:00 Вт - Пт: з 10:00 до 22:00 Сб - Нед: з 10:00 до 22:00

вул. Григорія Сковороди, 5
(044) 425-38-45

Пн: з 11:00 до 22:00 Вт - Пт: з 09:00 до 22:00 Сб - Нед: з 10:00 до 22:00

Ємен Мокка Матарі: кава-аристократка

Арабіка з легендарного порту Mocha

port MochaА ви знаєте, що насправді сорт Мокка не існує? Тобто не існує таких кавових плантацій, які б були розміщені в місцевості Мокка. Бо Mocha – це єменський порт, а кава не росте на березі моря – вона росте у горах.

Примхлива арабіка, яку обожнюють кенгуру

Власник ферми "Скайбері" за роботою

Власник ферми “Скайбері” за роботою

Австралія Скайбері – найвідоміший австралійський сорт кави, який вирощують на півночі штату Квінсленд на висоті 500 м над рівнем моря – що, виявляється, цілком достатньо для довершеного смаку.

Австралія – континент не надто придатний для вирощування кави. Багато хто з місцевих фермерів мріяв вирощувати примхливу арабіку, розпочинав справу, але зазнавав поразки. Вижило лише декілька ферм. Одна з них – відома “Скайбері”, сімейна ферма, працівники якої докладають титанічних зусиль, аби зберегти кавові плантації. Їх вибір – це автоматизація, крапельний полив і повна відсутність інсектицидів. Тобто це не лише якісна, смачна, ароматна, але й екологічно чиста арабканащадок знаменитої ямайської Blue Mountain, яку завезли сюди в 70-х роках минулого сторіччя. Окрім кави на фермі вирощують ще банани та папайю. Кавові дерева ростуть у приємному затінку, а ягоди набувають фруктового смаку 🙂 Головною проблемою місцевої арабіки є кенгуру, які залюбки обїдають кавові дерева.

photo_1342741012Гаваї Кона – один з найвідоміших у світі сортів арабіки з Великого Гавайського острова.

Каву тут вирощують з 1820 р., і не зраджували їй ніколи, навіть в часи, коли деякі кавові регіони перейшли на більш прибуткову цукрову тростину.

Кавові дерева Кони ростуть на схилах вулканів – сплячого Хулалаї та діючого Мауна-Лоу. Саме у родючому вулканічному ґрунті і полягає секрет надзвичайного смаку кави, яка має репутацію однієї з найбажаніших та найдорожчих в світі. Додайте сонячні ранки, дощові полудні, поблажливі вітри і ви отримаєте каву з м’яким смаком, легкою кислуватістю, горіховим присмаком та трохи помітною гірчинкою з димним сигарним відтінком, що властивий лише цьому сорту.

Kaffa

«Каффа» — это бренд, который объединяет небольшую сеть киевских кофеен.

kaffa
переулок Тараса Шевченко, 3 (044) 270-65-05
ул. Григория Сковороды, 5 (044) 425-38-45