Ямайка Blue Mountain: кава з Блакитних вершин

Ямайка Blue Mountain – ексклюзивний та дуже дорогий сорт арабіки.

Ексклюзивний – тому що росте на порівняно невеличкий території, на висоті не нижче 1400 м над рівнем моря.

Blue Mountain – найдовший гірський хребет Ямайки, з його вершин відкривається чудовий вид на сусідню Кубу.  Там, на східних схилах, серед заростей манго й папаї, росте найзнаменитіша кава світу, завжди огорнута вологим подихом синіх хмар.

Подейкують, саме тому зелені зерна Blue Mountain іноді набувають блакитного відтінку, а напій, зварений з  Ямайки Blue Mountain, виняткового смаку. Кава Blue Mountain – ніжна, неповторна м’яка, абсолютно позбавлена гіркоти, з легкою кислинкою, цікавим горіхово-фруктовим присмаком та оксамитовим шоколадним післясмаком. А над всією цією довершеністю підіймається тонкий теплий аромат.

Завдяки винятковому смаку цей сорт арабіки став найдорожчим у світі. Його збирають небагато й ручним способом. Право вирощувати його мають лише чотири компанії, продукція яких проходить ретельний відбір під наглядом держави.

На Ямайці вирощують каву й в інших місцях, але вона не має права називатися Blue Mountain.

Майже весь врожай на кавових біржах купують Японія і СШA, навіть  коли ягоди ще на дереві.

Каву Blue Mountain вимірюють та продають у бочках, тоді як інші сорти – у мішках. Кожну бочку супроводжують сертифікатом походження, який завізований палатою кавової промисловості Ямайки.

Між іншим, Джон Леннон бул великим шанувальником саме цього сорту.

Ми запрошуємо й вас скуштувати “напій Блакитних гір” в наших кав’ярнях.