Блог

Високі вулкани, мангрові болота, вологі дощові ліси та піщані пляжі – все це природне багатство, в обіймах Карибського моря та Тихого океану, і є Коста-Рика. Країна на на перетині Південної та Північної Америк. Не дивно, що саме тут нащадки іспанських конкістадорів – креоли, вирощують таку духмяну каву, аромат якої перевершує …

Найзагадковіша країна Південної Америки не змогла залишитися осторонь від кавової лихоманки. Високогір’я туманних Анд, вологий клімат, щедрість південного сонця – унікальний клімат цієї країни ніби створений для вирощування кави! Не дивно, що кава займає половину експорту Перу. Кава приїхала сюди у XVIII сторіччі у багажі європейських переселенців. Вони заходилися вирощувати …

«Чорні й кучеряві» – так перекладається перша частинка назви Папуа Нової Гвінеї, невеличкої острівної держави в Океанії, де майже в кожному поселенні розмовляють своєю мовою. Ті самі «кучеряві» остров’яни вирощують в невеличких фермерських господарствах одну з кращих арабік світу – високо на схилах вулканів, до яких складно дістатися через брак …

До Америки каву привезли голландці: саме вони привчили Новий Амстердам кавувати. І хоча місто, лише но потрапило до рук англійців, було перейменоване у Нью-Йорк, ароматному напоєві тут не зрадили. Через десять років після знайомства континенту з кавою, кав’ярні вже повідкривались у Норфолку, Сент-Луїсі, Чикаго, Нью-Орлеані.  До 1680 року кавування перетворилось …

Ми всі її любимо. Прокидаємося, вдихаємо аромат першого горнятка, насолоджуємося кожним ковтком. Але як ми розуміємо, хороша кави чи ні? Як дегустатори з’ясовують, який сорт вартий найвищого схвалення? Смак Аби описати смак кави дегустатор вдаються до слів «багатий», «складний», «гармонійний», «з характером» і фантазія їх не має меж. Але основа …