Кавові легенди: Кульчицький, Відень і турецький обоз

Одною з найвідоміших та найпопулярніших легенд про каву вважається історія про нашого співвітчизника Юрія  Кульчицького, який врятував Відень і навернув його до кави.

Облога Відня

У 1683 році османське військо, яке очолив візир Мустафа-паша, взяло в облогу Відень. Турки оголосили “священну війну невірним”.

Становище віденців було критичним: маленький гарнізон, старі оборонні споруди. Серед населення поширювалась паніка. Містяни охрестили страшного супротивника Чорним або Жахливим Мустафою.

Облога Відня тривала два місяці. Гарнізону і городянам вже ввижався голод. Сили захисників вичерпувались.  На допомогу прямували союзні війська польського короля Яна Собеського і Карла, герцога Лотарингії. Проте потрібен був зв’язковий.  Хоробрий, зухвалий і здатний пройти серед ворогів як удома.

Запорожець чи серб?

І такий розвідник знайшовся. Це виявився 23-річний перекладач короля, Юрій (Георг) Кульчицкий, дрібний шляхтич родом із Самбора.

Подейкують, Кульчицький походив з православних запорожців і мав нещастя потрапити в полон до турків. В османській неволі він прожив кілька років, вивчив мову, вільно розмовляв турецькою і добре знав звичаї цього народу.  Деякі дослідники заеречують: мовляв, герой віденської облоги був етнічним сербом, ніколи не козакував і в полоні не бував. Але мав виняткові здібності до мов: вмів балакати на п’яти, як мінімум.

Як там не було, молодий перекладач блискуче виконав складне завдання. Перевдягнутий у торговця виноградом, разом зі слугою-сербом він пройшов через табір османів. І передав листи від Собеського і Карлу, і зневіреним захисникам.

Віденці передумали капітулювати. А військо польське разом з лотарингцями прорвали облогу. Відень був вільний.

Кульчицькому обіцяли нагороду із покинутого турками обозу. На здивування переможців, той взяв лише 50 мішків кавових зерен, з якими європейці не знали, що робити. А він знал.

Під синьою пляшкою

Кульчицький випросив дозволу влаштувати у Відні кав’ярню. Кав’ярня “Під синьою пляшкою” відчинила свої двері у 1687 році.

Щоправда, віденцям не дуже смакувала гірка кава.  Тоді Кульчицький придумав проціджувати напій, додавати  молоко і підсолоджувати напій медом. А коли він додав до кави рогалик, схожий на турецький півмісяць, віденці з радістю стали зазирати у кав’ярню, аби знищити ненависний символ під духмяний напій.

Читайте також:

Кавові легенди: Кава при дворі Короля-Сонця

Кавові історії: Кафешнуфлерс проти кафеклатч

Кавова географія: Більше трьох не наливати