Папуа Нова Гвінея: Кава з острова райських птахів

«Чорні й кучеряві» – так перекладається перша частинка назви Папуа Нової Гвінеї, невеличкої острівної держави в Океанії, де майже в кожному поселенні розмовляють своєю мовою. Ті самі «кучеряві» остров’яни вирощують в невеличких фермерських господарствах одну з кращих арабік світу – високо на схилах вулканів, до яких складно дістатися через брак нормальних доріг. Проте чорні родючі вулканічні ґрунти, вологий тропічний клімат, і, як не парадоксально, бідність і любов місцевих мешканців до ручної праці – дали світові надзвичайно якісне, екологічно чисте зерно з потужним ароматом та цікавим смаком.

Каву (і не будь-яку, а паростки знаменитої Блу Маунтін з Ямайки) сюда привезли австралійці на початку ХХ століття, коли держава ненадовго перейшла під їх владу. Проте світ не помічав новогвінейської арабіки, доки його не накрила кавова криза: в 1975 році перемерз майже весь врожай бразильської кави.  Тому вже наприкінці сторіччя арабіку Нової Гвінеї вже вирощували в промислових масштабах.

Дегустатори не вважають цей сорт надто видатним, проте готові віддати йому належне: відзначають м’який, збалансований смак, ледь відчутну кислинку, вигадливий смак з фруктовими та шоколадними нотами. В залежності від того, де знаходяться плантації, смак кави може варіюватися, бо дерева висаджують в затінку фруктових дерев. І в невеличкі імпровізовані сади часто залітають райські птахи, що ласують фруктами, в затінку яких росте кава.

Купити якісну каву в зернах сорту Папуа Нова Гвінея можна в нашому магазині. Можливо, саме вона стане вашою улюбленою?