Перу: Кава нащадків інків та конкістадорів

Найзагадковіша країна Південної Америки не змогла залишитися осторонь від кавової лихоманки. Високогір’я туманних Анд, вологий клімат, щедрість південного сонця – унікальний клімат цієї країни ніби створений для вирощування кави! Не дивно, що кава займає половину експорту Перу.

Кава приїхала сюди у XVIII сторіччі у багажі європейських переселенців. Вони заходилися вирощувати каву разом з какао, тютюном та цукровим у промислових масштабах. Так з’явились великі плантації у дощових долинах країни. А перша кав’ярня відкрилася в Лімі в 1771 році на вулиці Санто-Домінго.

Вишукані сорти арабіки ростуть у високогір’ї Анд, на східних схилах яких ховаються невеличкі кавові господарства. Там примхлива арабіка комфортно і екологічно зростає в затінку фруктових дерев, що надає каві цікавого присмаку. Арабіка Перу вирізняється серед інших сортів потужним ароматом, м’якою кислотністю, легким шоколадним смаком з фруктовими нотками.

За минуле сторіччя кава не тільки виросла в кількості, але й додала в якості. Тому світ нарешті прихильно її визнав. Найкраще смакує в кавоварці еспресо та приготована в джезві.

Нагадуємо, що ви можете купити каву в зернах різних сортів в нашому магазині, і органічна арабіка Перу – не виняток.